Plateau apéritif de poissons fumés et gressins

Name: Plateau apéritif de poissons fumés et gressins
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 160 g d'eau; 10 g de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de sucre en poudre; 400 g de farine de blé; 65 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; huile d'olive; 250 g d'huile de tournesol; 1 œuf; 1 c. à café de jus de citron; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 1 c. à café de sel; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; 2 brins de ciboulette fraîche; 1 pincée de sel; 300 - 400 g de poissons variés; 150 - 200 g de mélange de fruits de mer frais

4.1 ( 7 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 3h

Porciones 8 portions

Ingredientes

160 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
1 c. à café de sucre en poudre
400 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
65 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
huile d'olive

250 g d'huile de tournesol
1 œuf
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

40 g d'huile d'olive extra vierge
20 g de jus de citron fraîchement pressé
2 brins de ciboulette fraîche hachés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
300 - 400 g de poissons variés fumés, en carpaccio
150 - 200 g de mélange de fruits de mer frais (crevettes, pinces de crabe, bulots par ex.)

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 706.8 kcal / 2936.6 kJ
Proteína: 20.6 g
Grasa: 51 g
Carbohidratos: 39.3 g
Fibra: 4 g
Grasa saturada: 5.6 g
Sodio: 1134.4 mg