Roscón Red velvet

Roscón Red velvet

3.7 33 valoraciones

Prep. 25min

Total 4h

16 raciones

Ingredientes

Esponja

de leche
140 g
de levadura prensada fresca
10 g
de harina de fuerza
200 g

Buttermilk

de leche
70 g
de zumo de limón
5 g
de colorante alimentario rojo "Red extra" o "Red velvet" o "Rojo navidad"
1 cucharadita

Masa

de azúcar
80 - 100 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
110 g
de cacao puro en polvo
30 g
de miel
25 g
de vainilla líquida
15 g
huevos
3
de levadura prensada fresca
15 g
de harina de fuerza
300 g
de sal
1 pellizco
azúcar humedecido (aprox. 50 g)
de almendra laminada
2 - 3 cucharadas
de coco rallado
2 - 3 cucharadas

Relleno

de azúcar glas
400 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
120 g
de queso cremoso
300 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 439 kcal / 1839 kJ

Proteína 6.6 g

Grasa 20.5 g

Carbohidratos 57.2 g

Fibra 1.5 g

Grasa saturada 11.4 g

Sodio 76.3 mg

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