Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)
Prep. 1h
Total 4h
6 raciones
Ingredientes
Limpieza de los caracoles y precocción
-
de caracoles frescos600 g
-
de sal gorda3 - 4 cucharadas
-
de agua900 g
Sofrito
-
de cebolla en trozos200 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva40 g
-
de pimentón1 cucharadita colmada
-
de guindilla seca1 trozo
-
de tomate triturado en conserva150 g
-
de comino molido1 pellizco
-
chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos1
-
de panceta curada en 2 trozos100 g
-
de jamón serrano en 2 trozos100 g
-
hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)1
-
de maicena1 cucharadita
-
500 g de aguade caldo de carne500 g
-
hoja de laurel seca1
-
de tomillo fresco (opcional)1 ramita
-
de sal1 cucharadita
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
249 kcal /
1044 kJ
Proteína
14.6 g
Grasa
19.1 g
Carbohidratos
4.9 g
Fibra
0.9 g
Grasa saturada
5.5 g
Sodio
1267.2 mg
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Cocina de mercado
85 Recetas
España
España
Comunidad de Madrid
13 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Conejo al ajillo con setas
40min
Arroz con bogavante (Cocción de arroz)
1h 30min
Codornices en escabeche de boletus
25h
Manitas de cerdo guisadas en salsa (Cocción lenta)
17h
Migas con chorizo y uvas (HESTAN CUE)
40min
Callos a la asturiana
1h 20min
Habas guisadas a la portuguesa
50min
Zarzuela de pescados y mariscos
1h
Rancho aragonés
1h 30min
Boquerones en vinagre
48h
Migas con pimientos de Padrón
30min
Calamares rellenos
2h