Gratin de poissons à la choucroute

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Maquereaux sauce au citron et brocolis

Papillote de dorade

Soupe de mojettes et jambon de Vendée

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

Tajine de veau aux coings

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Pétoncles marinières