Versiones compatibles
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes coupées en deux
- 100 g de carotte coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 252.8 kcal / 1052.2 kJ
- Proteína
- 9.3 g
- Grasa
- 15.3 g
- Carbohidratos
- 14.5 g
- Fibra
- 3.8 g
- Grasa saturada
- 7.5 g
- Sodio
- 261.7 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min
Pressé de raie
14h
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Tajine de lotte au fenouil
1h 45min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Raie aux câpres
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min