Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

2 portions

Ingredientes

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 752 mg

Proteína 58 g

Calorías 3793 kJ / 907 kcal

Grasa 66 g

Fibra 9 g

Grasa saturada 32 g

Carbohidratos 26 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Calendar 2022 12 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min

Beetroot Rosti with Smoked Salmon and Herb Crème Fraîche

25min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min

Layered Salmon and Avocado Terrine

3h 35min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1h

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1h 40min

Steamed Cod with Vizcaina Sauce

50min

Potted Eggs with Salmon and Asparagus

30min

Sicilian Prawn Salad

40min

Teriyaki Salmon Burgers

45min