Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Bollitos de hinojo y alcaravea
Ingredientes
Masa madre de centeno
-
90 g de agua
-
5 g de pie de masa de centeno
-
60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
½ cucharadita de semillas de hinojo
-
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
-
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (opcional)
-
60 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
20 g de pan rallado
-
20 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
260 g de agua fría
-
15 g de levadura prensada fresca
-
100 g de harina integral de centeno
-
260 g de harina de fuerza
-
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Pan de molde con masa madre
16 h 45min
Yogur de caramelo salado con palomitas en Varoma
15 h
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16 h
Trenzas malteadas de semillas de amapola
15 h 30min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 h 30min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14 h 30min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 h 30min
Pan moreno en sartén con masa madre
14 h 30min
Pan de espelta y trigo sarraceno
1 h 40min
Pan rústico de cúrcuma
9 h 30min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 h 20min
Pan de espelta
2 h 20min