Pan integral de Pascua con huevos y filetes de trucha ahumada
TM6

Pan integral de Pascua con huevos y filetes de trucha ahumada

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Ingredientes

Pan de Pascua integral

  • 1 ramillete de eneldo fresco, (aprox. 20 g), sólo las hojas
  • 100 g cebolla morada, cortada por la mitad, y más para decorar (cortada en anillos)
  • 300 g de leche
  • 15 g de miel
  • 20 g de levadura fresca, desmenuzado
    o 12 g de levadura seca
  • 560 g de harina de trigo integral
  • 1 huevo mediano
  • 50 g de mantequilla, en piezas
  • 2 cditas de sal fina

Huevos

  • 4 huevos medianos, fríos
  • agua, para llenar hasta la marca de 1 l

Montaje

  • 1 yema de huevo, para barnizar
  • 100 g de ensalada mixta
  • 150 g de filetes de trucha, sin hueso y ahumada
  • 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • pimienta negra recién molida, al gusto

Inf. nutricional
por 1 rebanada
Calorías
444.3 kJ / 106.2 kcal
Proteína
5.1 g
Carbohidratos
15.2 g
Grasa
3.3 g
Grasa saturada
1.5 g
Fibra
2.3 g
Sodio
120.7 mg

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