Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry

Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry

4.7 10 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Salsa Teriyaki

100 g salsa de soja
30 g de vinagre de arroz
35 g de azúcar moreno
50 g de sake
75 g de mirin

Brochetas

1 rodaja de pez espada en dados de 2 cm
½ calabacín en trozos de 2-3 cm.
½ pimiento rojo en trozos de 2-3 cm.

Arroz

300 g de arroz basmati
20 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en octavos
100 g de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
2 dientes de ajo
500 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 3498.4 mg

Proteína 25.8 g

Calorías 2081 kJ / 497 kcal

Grasa 9.5 g

Fibra 3.8 g

Grasa saturada 1.7 g

Carbohidratos 78.1 g

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