Medallones vegetarianos

Medallones vegetarianos

3.3 3 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 10min

4 porciones

Ingredientes

900 g de agua
100 g de trigo sarraceno
30 g de hojuelas de avena
50 g de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)
50 g de queso parmesano en trozos
100 g de calabacita en trozos (2-3 cm)
50 g de cebolla blanca en cuartos
70 g de zanahoria en trozos (2 cm)
1 diente de ajo pelado
3 hojas de albahaca frescas sólo las hojas
2 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
1 - 2 pizcas de sal
½ cdita de paprika (opcional)
50 g de pan molido
3 - 4 cdas de aceite de girasol

Inf. nutricional por 4 porciones

Calorías 1630 kcal / 6819.9 kJ

Proteína 54 g

Grasa 94 g

Carbohidratos 157 g

Fibra 25 g

Grasa saturada 19 g

Sodio 1369 mg

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