Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Barbecuesaus

• 4 teentjes knoflook
• 100 g sesamolie
• 100 g misopasta
  o 100 g groentebouillonpasta
• 40 g sesamzaad
• 2 lente-uien, in dunne plakjes
• 15 g chilipasta
• 1 verse rode peper

Varkensbuikspek en noedels

• 120 g uien, in vieren gesneden
• 5 teentjes knoflook
• 75 g verse gember, in reepjes
• 10 g zwarte peperkorrels
• 2 rode pepers, vers, gehalveerd
• 1200 g kippenbouillon (zie tips)
• 600 g varkensbuikspek, ontbeend, ontveld, in stukken (3 x 10 cm)
• vers citroengras, geplet
• 150 g gedroogde Chinese eiernoedels
• 1 el olie