![Wegański bigos z boczniakami Wegański bigos z boczniakami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/093e522fb2ca586ac57056ecec1022cf/Derivates/72272422bcb137675b8b1ec903f7420c06f50750.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 550 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy (patrz wskazówka)
- 250 g białej kapusty, pokrojonej na 5 cm kawałki
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 50 g oleju rzepakowego
- 730 g wody
- 300 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w ok. 3 cm paski
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 45 g koncentratu pomidorowego
- 10 - 20 g grzybów, suszonych
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 owoce jałowca, rozgniecione
- 1 goździk
- 20 g śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
- 10 g jabłek, suszonych, w krążkach, połamanych na kawałki (opcional)
- 100 g czerwonego wina, wytrawnego
- ½ łyżeczki kminku, mielonego
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcional)
- ½ łyżeczki białej gorczycy
- sól, do smaku
- pieprz czarny, mielony, do smaku
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 747.7 kJ / 178.7 kcal
- Proteína
- 4.2 g
- Carbohidratos
- 20.3 g
- Grasa
- 9.1 g
- Grasa saturada
- 0.8 g
- Fibra
- 7.6 g
- Sodio
- 496.9 mg
Recetas alternativas
Wegańskie chili
40min
Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami
30min
Żurek wegański
35min
Boczniaki à la śledzie z cebulką
24h 15min
Wegańska kaszanka z czarną soczewicą
1h 30min
Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami
45 min
Wegańska „ryba” z selera po grecku
1h 15min
Wegańskie leczo z kurkami
40min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55 min
Wegetariański gulasz z tofu
30min
Wegańska fasolka po bretońsku
13h 50min
Wegańskie „flaczki” z boczniaków
40min