Calamares en escabeche rojo

Calamares en escabeche rojo

4.5 57 valoraciones

Prep. 5min

Total 55min

4 raciones

Ingredientes

de aceite de oliva virgen extra
50 g
de cebolla cortada en juliana
100 g
de pimiento rojo cortado en juliana
100 g
de zanahoria cortada en juliana
100 g
diente de ajo con piel, aplastado
1
de calamares frescos limpios
500 g
hoja de laurel seca
1
de comino molido
1 pellizco
granos de pimienta negra
6
de pimentón dulce
1 cucharada
de vinagre de vino
1 cucharada
de sal
1 cucharadita
de caldo de pescado
100 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 226 kcal / 945 kJ

Proteína 18.4 g

Grasa 14.2 g

Carbohidratos 6.3 g

Fibra 1.6 g

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