Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

3.2 5 valoraciones
Prep. 40min
Total 2h
8 raciones

Ingredientes

Pan rallado con ajo y perejil
  • de pan de molde sin gluten, en trozos
    80 g
  • diente de ajo
    1
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    3 - 4 ramitas
Salsa boloñesa de soja
  • de cebolla en trozos
    200 g
  • diente de ajo
    1
  • de zanahorias en trozos de 2 cm
    300 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de pimentón
    1 cucharadita
  • de tomate troceado en conserva
    800 g
  • de soja texturizada
    125 g
  • de agua
    100 g
  • de tomate concentrado
    90 g
  • de pasas sin semillas (opcional)
    60 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de orégano seco
    1 cucharadita
  • de albahaca seca
    1 ½ cucharaditas
  • de canela molida
    2 pellizcos
Pasta fresca de trigo sarraceno
  • de harina de trigo sarraceno
    350 g
  • de agua templada
    180 g
  • de sal
    ¼ de cucharadita
Salsa de bechamel vegana (sin gluten)
  • de bebida de soja
    750 g
  • de maicena
    50 g
  • de aceite de oliva
    10 g
  • de nuez moscada molida
    1 pellizco
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 - 2 pellizcos

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 383 kcal / 1605 kJ
Proteína 19.6 g
Grasa 8.2 g
Carbohidratos 61.2 g
Fibra 11 g
Grasa saturada 1.1 g
Sodio 648.1 mg

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