Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

4.4 7 valoración

Prep. 1h

Total 2h 15min

6 unidades

Ingredientes

Pan sin gluten

40 g de mijo en grano

40 g de quinoa en grano
20 g de garbanzos secos
110 g de harina de arroz
70 g de maicena
10 g de psyllium
10 g de levadura prensada fresca

½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
½ cucharadita de sal
20 g de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
200 g de agua
15 g de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 huevo (L)
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Guacamole

60 g de cebolleta en trozos
100 g de tomate maduro
1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 chile jalapeño en conserva escurrido

1 cucharadita de tabasco verde
50 g de aceite de oliva
15 g de zumo de lima
400 - 450 g de aguacate maduro (en trozos)
1 cucharadita de sal

Aros de cebolla fritos

2 cebollas (en rodajas de 5 mm para separar en aros)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
150 g de agua con gas bien fría
1 yema de huevo
160 g de harina de arroz
300 g de aceite para freír

Hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de pepinillos en vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
600 g de carne picada de ternera
1 huevo
aceite de oliva
6 lonchas de queso cheddar u otro a su elección

Montaje

50 - 60 g de nachos de maíz fritos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 1941.3 mg

Proteína 40 g

Calorías 5553.7 kJ / 1327.4 kcal

Grasa 97.3 g

Fibra 12.1 g

Grasa saturada 14.9 g

Carbohidratos 78.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Burger party 10 Recetas
España

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada de patata con verduras encurtidas y huevo

Ensalada de patata con verduras encurtidas y huevo

2h 15min

Papas y aceitunas negras

Papas y aceitunas negras

25h

Tarritos multicolor

Tarritos multicolor

10min

Nachos Thai

Nachos Thai

45min

Pinchos de pollo con ensalada de cuscús

Pinchos de pollo con ensalada de cuscús

30min

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

1h 20min

Ensalada campera

Ensalada campera

1h 10min

Maíz al vapor con mayonesa de chipotle y salsa de cilantro

Maíz al vapor con mayonesa de chipotle y salsa de cilantro

45min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Hamburguesa de pescado empanado

Hamburguesa de pescado empanado

30min

Fritos de pollo, zanahoria y calabacín

Fritos de pollo, zanahoria y calabacín

35min

Tortitas con frutos secos

Tortitas con frutos secos

15min