Dispositivos y accesorios
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Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos
Ingredientes
Esponja
-
de agua80 g
-
de levadura prensada fresca tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
-
de harina integral de espelta120 g
Masa principal
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de agua270 g
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de zumo de naranja80 g
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de levadura prensada fresca5 g
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de harina de espelta blanca y un poco más para espolvorear500 g
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de psyllium (5 g, ver sugerencia)3 - 4 cucharaditas
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de sal (10-12 g)2 cucharaditas
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de mantequilla y un poco más para engrasar20 g
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de miel50 g
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de semillas de sésamo crudo2 cucharadas
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de semillas de lino1 cucharada
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de semillas de amapola (opcional)1 cucharada
Relleno
-
de cebolleta en cuartos150 g
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de agua600 g
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huevos duros6
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pepinillos agridulces pequeños6 - 8
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de mayonesa100 g
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de mostaza de Dijon1 cucharadita
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de sal3 pellizcos
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de pimienta molida3 pellizcos
Inf. nutricional por 1 unidad
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