Hot dog con salchicha de carne y cebolla caramelizada

Hot dog con salchicha de carne y cebolla caramelizada

4.6 44 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 40min

6 unidades

Ingredientes

Panecillos

de leche
120 g
de agua
60 g
de mantequilla
60 g
de harina
330 g
de levadura prensada fresca
20 g
de azúcar
15 g
de sal
5 g
de huevo batido (reserve el resto)
20 g

Salchichas de carne

de cebolla en trozos
50 g
de zanahoria en rodajas de 1 cm
60 g
diente de ajo
1
de aceitunas verdes sin hueso
50 g
de carne picada mixta
300 g
de jamón serrano en dados pequeños
50 g
huevo
1
de pan rallado
50 g
de leche
50 g
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco

Cebolla roja caramelizada

de cebollas rojas cortadas en octavos
400 g
de azúcar
150 g
hoja de laurel seca
1
de canela molida
1 pellizco
clavo
1
de vino blanco seco
50 g
de vinagre balsámico
80 g
de agua
50 g
de sal
1 pellizco

Montaje

de salsa barbacoa
6 cucharaditas
de maíz en conserva escurrido
6 cucharaditas
de cebolla frita crujiente
6 cucharadas

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 672 kcal / 2809 kJ

Proteína 19.7 g

Grasa 29.7 g

Carbohidratos 81.4 g

Fibra 4.3 g

Grasa saturada 12.6 g

Sodio 1181 mg

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