Schnitzel de cerdo katsu con ensalada verde
TM6 TM5

Schnitzel de cerdo katsu con ensalada verde

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Ingredientes

Papas al horno

  • 500 g de papa, en gajos
  • 5 g de miel de abeja
  • 20 g de aceite vegetal
  • ½ cdita de ajo en polvo
  • 2 - 3 pizcas de azúcar morena
  • ½ cdita de sal
  • 2 - 3 pizcas de pimienta blanca molida

Ensalada de col blanca

  • 300 g de col blanca, en trozos (5-6 cm)
  • 30 g de salsa de soya
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 1 cdita de semillas de ajonjolí
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ cdita de azúcar

Aderezo de wasabi y eneldo

  • 5 g de eneldo fresco, sólo las hojas
  • 1 - 2 cdita de pasta de wasabi
  • 25 g de vinagre de arroz
  • 50 g de yogur
  • 50 g de mayonesa
  • 2 - 3 pizcas de azúcar
  • 2 - 3 pizcas de sal
  • 1 huevo
  • 60 g de agua mineral gasificada
  • 30 g de fécula de maíz
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta blanca molida
  • 3 - 4 cdas de harina de trigo
  • 4 milanesa de cerdo (aprox. 120 g cada uno)
  • 100 g de pan molido
  • sal, para sazonar
  • aceite vegetal, para freír

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2418.3 kJ / 578 kcal
Proteína
32.9 g
Carbohidratos
63 g
Grasa
21.3 g
Grasa saturada
3.7 g
Fibra
6.6 g
Sodio
1433.2 mg

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