Salmón al vapor y arroz basmati con salsa crema de eneldo

Name: Salmón al vapor y arroz basmati con salsa crema de eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1500 g de agua; 2 ½ cucharaditas de sal; 30 g de aceite de oliva; 380 g de arroz basmati; 750 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 90 g de cebolla; 1 ½ dientes de ajo; 15 g de mantequilla; 600 g de nata (35% de grasa); 1 ½ pastillas de caldo de verduras; 2 ½ cucharadas de tomate concentrado; 3 ramitas de eneldo fresco; 1 ½ cucharaditas de maicena

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Prep. 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

1500 g de agua
2 ½ cucharaditas de sal
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
380 g de arroz basmati
750 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (6 lomos de 125 g c/u)
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
90 g de cebolla
1 ½ dientes de ajo
15 g de mantequilla
600 g de nata (35% de grasa)
1 ½ pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
2 ½ cucharadas de tomate concentrado
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)

1 ½ cucharadita de eneldo seco, (solo las hojas)
2 - 3 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (opcional)
1 ½ cucharaditas de maicena