Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

5.0 5 valoraciones
Prep. 45min
Total 1h 15min
36 unidades

Ingredientes

Arroz rosa
  • de arroz de grano redondo
    250 g
  • de agua
    1200 g
  • de zumo de remolacha
    2 cucharadas
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita
Salsa de aguacate y wasabi
  • aguacate maduro, en trozos
    1
  • de yogur griego
    50 g
  • de mayonesa
    50 g
  • de wasabi en pasta
    10 g
  • de zumo de lima
    5 g
  • de sal
    ¼ de cucharadita
Sushi
  • de alga nori
    4 láminas
  • pepino sin semillas, en bastones de 2 mm
    1
  • mango maduro en bastones de 5 mm
    ½
  • champiñones en bastones de 3 mm
    4
  • de cebollino fresco
    12 - 16 tallos
  • de espinacas baby frescas
    20 hojas
  • salsa de soja para servir

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 52 kcal / 219 kJ
Proteína 1 g
Grasa 2 g
Carbohidratos 7.9 g
Fibra 0.7 g
Grasa saturada 0.3 g
Sodio 63.8 mg

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