Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

5.0 7 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 15min

36 unidades

Ingredientes

Arroz rosa

250 g de arroz de grano redondo
1200 g de agua
2 cucharadas de zumo de remolacha
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal

Salsa de aguacate y wasabi

1 aguacate maduro, en trozos
50 g de yogur griego
50 g de mayonesa
10 g de wasabi en pasta
5 g de zumo de lima
¼ de cucharadita de sal

Sushi

4 láminas de alga nori
1 pepino sin semillas, en bastones de 2 mm
½ mango maduro en bastones de 5 mm
4 champiñones en bastones de 3 mm
12 - 16 tallos de cebollino fresco
20 hojas de espinacas baby frescas
salsa de soja para servir

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 63.8 mg

Proteína 1 g

Calorías 219 kJ / 52 kcal

Grasa 2 g

Fibra 0.7 g

Grasa saturada 0.3 g

Carbohidratos 7.9 g

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