Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

4.8 19 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 50min

8 porciones

Ingredientes

Salsa

500 g de jitomate
50 g de cebolla
20 g de chile cuaresmeño
1 cucharadita de sal

Cebollas curtidas

350 g de cebolla morada
30 g de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 pimientas gordas
jugo de limón (de 1 pieza)
4 cucharadas de vinagre
50 g de jugo de naranja

Relleno

700 g de agua
550 g de plátano macho pelado
150 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de chile verde
40 g de aceite
400 g de frijoles refritos
2 cucharaditas de sal

Chiles

8 chiles anchos desvenados y abiertos para rellenar
250 g de queso manchego cortado en bastones
150 g de crema ácida
1 ramita de cilantro sólo las hojas para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 13 g

Calorías 1655 kJ / 394 kcal

Grasa 27 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 27 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Comida vegetariana 10 Recetas
México

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recetas
México

También podría gustarte...

Filete de res con dos salsas

40min

Manchamanteles

1 h

Quesadillas de quelites al comal

40min

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

1 h

Rollos de rib eye con gratinado de papas

1 h

Annin tofu (gelatina de almendra)

7 h

Toritos de marlin

25min

Chile manzano en vinagre

10min

Cremoso de chiles en nogada

45min

Romeritos veganos

1 h

Tlacoyitos de haba

1 h 40min

Enmoladas rellenas de plátano macho

30min