Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

4.4 15 valoración

Prep. 30min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

Postre

250 g de azúcar refinada
350 g de mandarinas en cuartos, aprox. 2 piezas

350 g de naranja, en cuartos, aprox. 2 piezas
200 g de agua
300 g de gajos de mandarina
ralladura de mandarina (opcional) de una pieza
500 g de mango congelado
500 g hielos

Crema

400 g de frijoles refritos, enlatados o al vacío
800 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de pollo
100 g de calabacitas en cubos de 1 cm
100 g de granos de elote

Plato fuerte

4 piezas de hoja santa
10 filetes de pescado limpios
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
1 cebolla morada en gajos de 3 mm
1 pimiento rojo en tiras
200 g de champiñones frescos, en cuartos
2 piezas de hoja santa

300 g de hojas de espinaca fresca
100 g de queso panela en cubos
100 g de crema ácida o al gusto
chile en polvo agridulce al gusto, p. ej. Miguelito®️

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1092 mg

Proteína 60 g

Calorías 3217 kJ / 766 kcal

Grasa 22 g

Fibra 6 g

Grasa saturada 9 g

Carbohidratos 85 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCINA DEL DIARIO EN NIVELES 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Carnitas de atún

Carnitas de atún

40min

Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

1h

Chiles rellenos con queso, caldillo, arroz y gelatina de chocolate TM6

Chiles rellenos con queso, caldillo, arroz y gelatina de chocolate TM6

45min

Crema de cilantro

Crema de cilantro

30min

Caldo de nopales con chile morita

Caldo de nopales con chile morita

30min

Filete de res en salsa de chile morita

Filete de res en salsa de chile morita

40min

Sopa de nopales y huevo hilado

Sopa de nopales y huevo hilado

50min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1h

Crema de calabacita, cilantro y chile

Crema de calabacita, cilantro y chile

40min

Pollo encacahuatado

Pollo encacahuatado

45min

Crema de chile poblano y flor de calabaza

Crema de chile poblano y flor de calabaza

25min