• 

  de queso parmesano en trozos de 2-3 cm

  40 g

Salsa de roquefort

• 

  de leche

  40 g
• 

  de queso roquefort desmenuzado

  100 g
• 

  yema de huevo

  1

Risotto con calabaza

• 

  de aceite de oliva

  60 g
• 

  de pulpa de calabaza en trozos de 2-3 cm

  300 g
• 

  de sal

  3 cucharaditas
• 

  de pimienta negra molida

  1 pellizco
• 

  de romero seco desmenuzado

  1 cucharadita
• 

  de arroz de grano redondo

  320 g
• 

  de vino blanco

  100 g
• 

  de agua

  700 g
• 

  de mantequilla en trozos de 1-2 cm

  30 g