Quiche de calabaza y queso feta

Quiche de calabaza y queso feta

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Prep. 30min

Total 2h 20min

8 raciones

Ingredientes

30 g de mantequilla (y algo más para engrasar)
150 g de zanahoria en trozos de 3-4 cm
70 g queso cheddar en trozos de 3-4 cm
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de harina integral de trigo
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de semillas de amapola
500 g de pulpa de calabaza en trozos de 3-4 cm
120 g de cebolla roja en trozos
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en rodajas finas
20 g de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar moreno
60 g de agua
20 g de vinagre de vino tinto
120 g de vino blanco seco
1 hoja de laurel seca
1 de clavo entero
150 g de queso feta desmenuzado
1 chalota en rodajas
30 g queso parmesano en trozos de 3 cm
2 huevos
150 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de alcaravea en grano (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 350.3 mg

Proteína 10.7 g

Calorías 1371 kJ / 327 kcal

Grasa 23.1 g

Fibra 2.7 g

Grasa saturada 12.3 g

Carbohidratos 18.3 g

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