Tarta tatín de batatas y zanahorias

Tarta tatín de batatas y zanahorias

3.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

8 raciones

Ingredientes

Caramelo

de azúcar
150 g
de azúcar moreno
50 g
de agua
1020 g
zumo de limón
½ cucharadita

Masa

de harina de trigo
150 g
de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
60 g
de agua fría
35 g
de azúcar
10 g
de sal
1 pellizco

Relleno

de batatas
440 g
de zanahorias
200 g
de aceite de oliva
1 chorrito
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de hierbas provenzales secas
1 cucharadita
de agua
300 g
de tomillo fresco
1 - 2 ramitas
de romero fresco
1 - 2 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 278 kcal / 1164 kJ

Proteína 3.1 g

Grasa 6.5 g

Carbohidratos 53.1 g

Fibra 3 g

Grasa saturada 3.9 g

Sodio 133.7 mg

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