Falafel con salsa de tomate, pimientos y coco

Falafel con salsa de tomate, pimientos y coco

4.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 9h 30min

6 raciones

Ingredientes

de garbanzos secos
500 g
agua para remojar los garbanzos
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo
2
de cilantro fresco (y algo más picado para espolvorear)
4 - 5 ramitas
de perejil fresco (y algo más picado para espolvorear)
3 - 4 ramitas
de comino molido
¾ de cucharadita
de sal
1 ½ cucharaditas
de pimienta de Cayena molida
1 pellizco
de zumo de limón
1 chorrito
huevo
1
de pan rallado
30 g
de semillas de sésamo
40 g
de semillas de nigella sativa
40 g
de aceite de oliva (y algo más para freír)
40 g
de pimientos variados en tiras de 5 mm
200 g
de pasta de curry rojo
10 g
de tomate troceado en conserva
400 g
de leche de coco
200 g
de azúcar
1 - 2 pellizcos
1 - 2 pellizcos de azúcar de coco
de pimienta molida
¼ de cucharadita
pastilla de caldo de verduras
1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 576 kcal / 2413 kJ

Proteína 23.2 g

Grasa 24.3 g

Carbohidratos 67.6 g

Fibra 13.8 g

Grasa saturada 7.3 g

Sodio 669.4 mg

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