Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas

Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Verduras encurtidas (Sambal Kecap)

de coco rallado
70 g
de agua caliente
130 g
de zanahoria en cuartos, a lo largo
250 g
de chalotas
150 g
de salsa de soja
60 g
de zumo de lima
50 g
de pimienta molida
1 cucharadita
chiles frescos picados
2

Pollo satay (Sate Lilit Bali)

nueces de macadamia
5
de raíz de galanga fresca (opcional) en rodajas finas
1 cm
de chalotas en mitades
200 g
dientes de ajo
2
chiles frescos en trozos
2
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de clavo molido
¼ de cucharadita
hojas de lima kaffir secas
3
de semillas de cilantro molidas
2 cucharaditas
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
de aceite vegetal
30 g
de carne picada de pollo
500 g
de azúcar moreno
2 cucharadas
2 cucharadas de azúcar
de sal
1 cucharadita
hojas de cilantro fresco

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 532 kcal / 2226 kJ

Proteína 28.5 g

Grasa 32.5 g

Carbohidratos 37.7 g

Fibra 9.2 g

Grasa saturada 14.5 g

Sodio 1549.4 mg

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