Crêpes con espárragos y patatas

Crêpes con espárragos y patatas

4.3 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Verduras al horno

de espárragos (sin la parte más leñosa)
500 g
de sal
1 ¼ cucharaditas
de agua
250 g
de patatas con piel, en gajos de 1,5 cm de grosor
400 g
de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimentón picante (opcional)
1 pellizco
de harina de garbanzos
1 cucharada
de ajo en polvo
1 cucharadita
de orégano seco
1 cucharadita
de tomillo seco
1 cucharadita
de comino molido
1 cucharadita
de aceite de oliva
1 chorrito

Salsa tahini

de tahini
60 g
de zumo de limón
30 g
de aceite de oliva
20 g
de jarabe de agave
20 g
de yogur natural
100 - 120 g
de agua
30 g

Crêpes de harina de garbanzos

de harina de garbanzos
150 g
de hojas de perejil fresco
5 g
de eneldo fresco
4 ramitas
de cebollino fresco en trozos
8 tallos
de cúrcuma molida
½ cucharadita
de levadura nutricional
½ cucharadita
de cebolla en polvo
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco
de agua
180 g
de aceite de oliva
1 chorrito
rabanitos en rodajas de 1 mm
4

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 440 kcal / 1841 kJ

Proteína 19.6 g

Grasa 16.4 g

Carbohidratos 57.6 g

Fibra 11.1 g

Grasa saturada 2.2 g

Sodio 737 mg

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