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Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta
4.1 15 valoraciones
Prep. 20min
Total 3h 15min
4 raciones
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Ingredientes

  • 100 g de quinoa en grano
  • 200 g de cebolla en octavos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 300 g de batata en trozos de 3 cm
  • 100 g de chirivías en trozos de 3 cm
  • 100 g de nabo en trozos de 3 cm
  • 100 g de apio nabo en trozos de 3 cm
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 750 g de agua
  • 15 g de mostaza de Dijon
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 10 g de tomate concentrado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 291.5 mg
Proteína 7 g
Calorías 1176 kJ / 281 kcal
Grasa 7 g
Fibra 7.8 g
Grasa saturada 1 g
Carbohidratos 42 g

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