Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

3.0 3 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

de bulgur
200 g
de piñones
30 g
de pepino con o sin piel, en trozos
200 g
de pimiento rojo en trozos
150 g
de cebolla en trozos
100 g
de zanahoria en trozos
50 g
de apio en trozos
20 g
de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
1 ramita
de aceite de oliva
50 g
de pasas sin semillas
40 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de agua
1000 g
de calabaza en dados de 2 cm
500 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 454.8 kcal / 1902.6 kJ

Proteína 10 g

Grasa 18.7 g

Carbohidratos 69.6 g

Fibra 11.5 g

Grasa saturada 2.2 g

Sodio 622.7 mg

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