Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

3.8 6 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

200 g de bulgur
30 g de piñones
200 g de pepino con o sin piel, en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en trozos
50 g de zanahoria en trozos
20 g de apio en trozos
1 ramita de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
50 g de aceite de oliva
40 g de pasas sin semillas
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua
500 g de calabaza en dados de 2 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 622.7 mg

Proteína 10 g

Calorías 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Grasa 18.7 g

Fibra 11.5 g

Grasa saturada 2.2 g

Carbohidratos 69.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 156 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Sopa de trigo y verduras

45min

Biryani de verduras - India

50min

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

1h

Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

40min

Pastel de batata con boloñesa vegetariana

45min

Gratén de patatas y apio nabo

1h 10min

Ensalada de hinojo y manzana

20min

Arroz negro con verduras asadas y tofu

1h

Fajitas veganas con tofu

25min

Arroz con lentejas al estilo egipcio (Kusherie)

1h 10min

Bol de arroz rojo, verduras y naranja con vinagreta

50min

Poke bol de cuscús con salsa tahini

30min