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Ensalada de escarola, fusilli con ternera y crema de chocolate
Prep. 10min
Total 35min
1 ración
Ingredientes
Crema de chocolate
-
de azúcar20 g
-
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos (y algo más para servir)50 g
-
de queso quark150 g
-
de nata30 g
Ensalada
-
de escarola en trozos de 3 cm100 g
-
de manzana en trozos de 3 cm50 g
-
de nueces peladas en trozos20 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
de vinagre de manzana10 g
-
de aceite de oliva virgen extra20 g
Fusilli con ternera
-
de queso parmesano20 g
-
de puerro en rodajas50 g
-
diente de ajo1
-
de zanahoria en trozos100 g
-
de apio en trozos60 g
-
de aceite de oliva15 g
-
de filetes de ternera en tiras de 1 cm100 g
-
de tomate triturado en conserva250 g
-
de azúcar1 pellizco
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta negra molida1 - 2 pellizcos
-
de mantequilla5 g
-
de agua100 g
-
de albahaca fresca3 hojas
-
de pasta corta seca (fusilli)75 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
1845 kcal /
7722 kJ
Proteína
71.5 g
Grasa
104.6 g
Carbohidratos
162.9 g
Fibra
25.1 g
Grasa saturada
37.2 g
Sodio
2146.7 mg
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