Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.4 7 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1741.5 mg

Proteína 12.9 g

Calorías 1622 kJ / 387 kcal

Grasa 27.4 g

Fibra 5.8 g

Grasa saturada 8.1 g

Carbohidratos 21.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1h 15min

Conejo en salmorejo

9h

Xoubas guisadas con patatas

50min

Pulpo asado con ñoquis y pimientos en mojo verde

2h

Lomo de cerdo marinado

5h 15min

Arroz con pollo en su punto

45min

Arroz con solomillo de cerdo en su punto

45min

Vieiras gratinadas

25min

Langostinos thai

15min

Pipirrana

20min

Lomo de cerdo al horno con arroz

1h 20min

Pollo con salsa de jengibre

1h 20min