Pollo con coco al estilo de Malasia

Pollo con coco al estilo de Malasia

3.7 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 25h 40min

4 ración

Ingredientes

3 guindillas secas (sin pedúnculo ni semillas)
200 g de cebolletas en cuartos
2 cm de jengibre fresco pelado
2 dientes de ajo
270 g de leche de coco
1 tallo de lemon grass fresco sólo la parte blanca, en trozos
2 hojas de lima kaffir frescas sin tallos, en trozos
1 cucharadita de pasta de tamarindo
2 clavos enteros
¼ - ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
1 pollo entero (aprox. 1500 g) cortado en "mariposa" (ver sugerencia)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 864 mg

Proteína 73.1 g

Calorías 3636.8 kJ / 865.9 kcal

Grasa 62.3 g

Fibra 2 g

Grasa saturada 24.2 g

Carbohidratos 4.5 g

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