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Ensalada tex-mex de quinoa y pollo
Prep. 10min
Total 30min
6 raciones
Ingredientes
-
de cebolleta30 g
-
de quinoa en grano200 g
-
de agua400 g
-
de sal2 cucharaditas
-
de pollo asado en tiras300 g
-
de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas100 g
-
de maíz dulce en conserva100 g
-
de tomates cherry en mitades100 g
-
de aguacate en trozos de 2 cm150 g
-
de espinacas baby frescas50 g
-
de yogur natural120 - 150 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de zumo de limón recién exprimido30 g
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
guindilla fresca (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas de 2 mm1
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
377 kcal /
1578 kJ
Proteína
20 g
Grasa
18.4 g
Carbohidratos
33 g
Fibra
6.1 g
Grasa saturada
3.7 g
Sodio
862.1 mg
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