Sanduíche de carne de porco desfiada

Marinada

• 1200 - 1500 g pescoço de porco desossado inteiro
• 1 c. sopa de orégãos
• 1 c. sopa de alho em pó
• 1 c. sopa de cominhos em pó
• 1 c. sopa de paprika fumada
• 1 c. sopa de colorau
• 1 c. chá de pimenta preta

Molho barbecue

• 180 g mostarda de Dijon (ver dica)
• 130 g ketchup
• 50 g vinagre de sidra
• 50 g molho de soja
• 3 - 5 gotas de Tabasco® verde (opcional)
• 80 g açúcar amarelo
• 3 c. chá de alho em pó
• ¼ - ½ c. chá de pimenta-de-caiena em pó
• 1 c. sopa de cebola em pó
• 2 c. chá de sal

Grelhar e montar

• 8 - 10 pães de brioche
• Bacon em fatias, grelhado, p/ servir (ver dica) (opcional)
• Salada coleslaw p/ servir (opcional)
• 4 maçarocas de milho doce grelhadas, cortadas ao meio (ver dica)