Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 436.2 mg

Proteína 55.5 g

Calorías 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Grasa 29.2 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 15.3 g

Carbohidratos 29.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

French cuisine: Dinner and sides 12 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Coq au vin blanc with mashed potato

1h 50min

Ossobuco Milanese

3h 25min

Plum and caramelised chocolate semifreddo

25h

Ossobuco with orange and fennel salad

2h 45min

Crunchy broccoli salad with speck

10min

Pork, sage and prune casserole with winter veg mash (Diabetes, TM6)

45min

Beef and feta koftas

1h 30min

Chocolate and chilli tart

25h

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

26h 25min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

45min

Quick pulled pork in beer sauce

35min