Ensalada de papas con verduras fermentadas
TM6

Ensalada de papas con verduras fermentadas

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Ingredientes

Palitos de verduras fermentadas

  • 600 g mezcla de verduras, firmes, p. ej. zanahorias, apio, daikon, colinabo, rábano rojo, ejotes
  • 750 g de agua
  • 15 g de sal
  • 1 cdita de semilla de mostaza café (opcional)
    o 1 cdita semilla de hinojo (opcional)

Ensalada de patata

  • 3 ramitas de perejil fresco cortado en trozos
  • 500 g de agua
  • 3 g de sal
  • 750 g de papa balmoral cortado en trozos pequeños
  • 30 g de cebolla en cuartos
  • 1 cdita de mostaza
  • 30 g de aceite de oliva
    o 30 g de mayonesa
  • 30 g de vinagre
  • 2 pizcas de pimentón dulce

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1140.1 kJ / 272.5 kcal
Proteína
6.9 g
Carbohidratos
44.4 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1.2 g
Fibra
7.8 g
Sodio
1447.8 mg

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