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Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas
Ingredientes
Pesto de espárragos verdes y pistachos
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de agua1250 g
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de espárragos verdes (2 manojos)500 g
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de cubitos de hielo250 g
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de pistachos pelados (sin sal)75 g
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de sal1 cucharadita colmada
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de pimienta negra molida1 cucharadita
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de aceite de oliva virgen extra50 g
Ceviche de gambas
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de gambas crudas peladas200 g
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de cebolleta50 g
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de zumo de lima50 g
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de sal1 pellizco
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de pimienta negra molida1 pellizco
Montaje
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de pan rústico (chapata)12 rebanadas
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guindilla roja (opcional) o verde en rodajas1
Inf. nutricional por 1 unidad
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