Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

4.4 14 valoraciones
Prep. 20min
Total 20min
12 unidades

Ingredientes

Pesto de espárragos verdes y pistachos
  • de agua
    1250 g
  • de espárragos verdes (2 manojos)
    500 g
  • de cubitos de hielo
    250 g
  • de pistachos pelados (sin sal)
    75 g
  • de sal
    1 cucharadita colmada
  • de pimienta negra molida
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
Ceviche de gambas
  • de gambas crudas peladas
    200 g
  • de cebolleta
    50 g
  • de zumo de lima
    50 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
Montaje
  • de pan rústico (chapata)
    12 rebanadas
  • guindilla roja (opcional) o verde en rodajas
    1

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 125 kcal / 521 kJ
Proteína 5.93 g
Grasa 8.02 g
Carbohidratos 7.05 g
Fibra 1.67 g

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