Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)
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Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

5.0 (8 valoraciones )

Ingredientes

  • 900 g de agua
  • 200 g de patata en trozos
  • 150 g de leche
  • 10 g de zumo de limón
  • 30 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 450 g de harina panificable sin gluten Schär Mix B®
  • 50 g de fécula de tapioca dulce (consultar lista FACE, p. ej. Yoki®)
  • 25 g de harina de quinoa casera o certificada sin gluten
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el molde)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro (opcional)

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
6989 kJ / 2318 kcal
Proteína
64.57 g
Carbohidratos
422.97 g
Grasa
40.74 g
Fibra
25.08 g

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