Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard

4.0 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

1 bâton de citronnelle fraîche
1 échalote
15 g de gingembre
½ carotte
8 branche de céleri
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
1 étoile de badiane
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de fécule de maïs
300 g de fumet de poisson
500 g de bisque de homard
1 c. à café de graines de fenouil
5 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
500 g de lait de coco
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
50 g de cognac

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 20 g

Calorías 1838 kJ / 443 kcal

Grasa 33 g

Carbohidratos 11 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Baba au rhum

4 h

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13 h 40min

Suprême de dinde aux agrumes

3 h 30min

Risotto au citron, artichauts et coques

1 h 5min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

No ratings

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Cabillaud au chorizo

35min

Gougères au beaufort

25min

Poisson sauce coco

35min

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12 h

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min