Mijoté de lotte à la bisque de homard

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Terrine courgettes, ricotta et bacon

Tarte au boudin blanc et aux figues

Lotte crémeuse au safran

Morue à la méditerranéenne

Crumble de pommes et St Jacques snackées

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Baeckeoffe aux deux poissons

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard