Berenjena picante, garbanzos y pollo

4.3 13 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

3 porciones

Ingredientes

200 g de berenjena en cubos (1,5 cm)
6 - 9 pizcas de sal
1 cda de aceite de oliva
1 cda de orégano seco
100 g de cebolla

100 g de poro
2 dientes de ajo
10 g de jengibre en rebanadas (2 mm)
30 g de aceite de oliva
250 g de filete de pechuga de pollo sin piel cortado en tiras (1 cm)
½ cdita de sal
3 - 5 pizcas de cúrcuma en polvo
1 cdita de garam masala
¼ cdita de hojuela de chile seco
1 cda de harina de trigo
15 - 20 g de puré de tomate
200 g de caldo de verduras (ver tip)
250 - 260 g de garbanzo blanco, enlatado (1 lata)
150 g de yogur natural alto en proteínas
3 - 5 pizcas de pimienta negra molida
cilantro, fresco picado, para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1020.3 mg

Proteína 32 g

Calorías 1851.7 kJ / 442.6 kcal

Grasa 19.6 g

Fibra 9.6 g

Grasa saturada 3.2 g

Carbohidratos 36 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mujeres 50+ 5 Recetas
México

También podría gustarte...

Pasta con pollo Tikka Masala

45min

Arroz con pollo al jengibre con salsa de cacahuate

1h

Estofado de cerdo, verduras y garbanzos con cous-cous

1h

Yaki udon al estilo japonés

30min

Cassoulet vegetariano con legumbres

40min

Sopa de lentejas con camote y pasta

35min

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6

1h 20min

Curry con verduras

1h 10min

Carne picante con pera dulce

50min

Sopa rápida de curry con pollo, coles de Bruselas y rollitos de pan

45min

Pasteles de pollo mediterráneo

45min

Pollo y couscous Marroquí

45min