Guisado de lentejas etíope (Misir wat)

Guisado de lentejas etíope (Misir wat)

4.7 11 valoraciones

Prep. 5min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

Mezcla de especias Berbere

de semillas de cilantro
2 cditas
de canela en polvo
½ cdita
pimientas gordas
4 - 5
de semillas de fenogreco
1 ½ cdita
clavos de olor
8
de jengibre en polvo
1 ½ cdita
de pimienta de cayena molida
5 g
de cardamomo en polvo
1 cdita
de comino en polvo
1 cdita
de ajo en polvo
1 cdita
de paprika dulce
10 g
de paprika, ahumada y molida
5 g
de cúrcuma en polvo
1 cdita
de nuez moscada en polvo
½ cdita

Guiso de lentejas (Misir wat)

de cebolla blanca en mitades
100 g
de echalot pelado, en mitades
60 g
dientes de ajo pelados
2
de jitomate cherry en mitades
150 g
150 g jitomate, en mitades
de mantequilla sin sal en trozos
50 g
de lentejas rojas, secas (ver tip)
250 g
de agua
500 g
de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 - 1 ½ cdita
hoja de laurel seca
1
de puré de jitomate
15 g
de azúcar
½ cdita
de sal
1 cdita

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 384.5 kcal / 1608.8 kJ

Proteína 18.3 g

Grasa 12.5 g

Carbohidratos 55.5 g

Fibra 12 g

Grasa saturada 7 g

Sodio 404 mg

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