Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

5.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 6h

12 unidades

Ingredientes

Esponja

50 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa de croissant

170 g de harina de fuerza
40 g de agua
1 yema de huevo
35 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

125 g mantequilla (en un bloque)

Coulis de fresas

150 g de fresas congeladas
75 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Horneado

1 huevo
1 cucharada de leche

Relleno de nata con coulis de fresa

500 g de nata (35% de grasa)

Montaje

frutos rojos frescos variados para decorar
pistachos picados, para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 126.3 mg

Proteína 5.1 g

Calorías 1609 kJ / 384 kcal

Grasa 28.7 g

Fibra 1.1 g

Grasa saturada 17.5 g

Carbohidratos 28.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Corona de Roscón de Reyes

4h

Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

12h 35min

Turrón de chocolate con palomitas caramelizadas

2h 40min

Sirope de frambuesas

1h 25min

Sirope de vainilla

30min

Tarta gijonesa

4h

Bartolos

40min

Salsa de caramelo

1h 30min

Tronco navideño especiado

1h

Pastel semifrío de praliné de avellanas

13h

Devil's Food Cake (Tarta de chocolate) - EEUU

5h

Layer carrot cake

2h 55min