• 

  100 g de queso emmental para gratinar

Masa quebrada

• 

  130 g de harina
• 

  65 g de mantequilla fría en trozos
• 

  1 yema de huevo
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  ½ cucharadita de azúcar
• 

  ½ cucharadita de polvo de hornear

Relleno

• 

  500 g de cebolla en cuartos
• 

  35 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  2 huevos
• 

  130 g de nata (35% de grasa)
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta negra recién molida