Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

4.4 223 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 15min
8 raciones

Ingredientes

  • berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
    3
  • dientes de ajo
    4
  • de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
    50 g
  • de zumo de limón
    40 g
  • de comino molido
    ½ cucharadita
  • de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
    60 g
    50 g de tahini, (pasta de sésamo)
  • de sal
    1 cucharadita
  • panes pita para servir
    8
  • de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir
    500 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 272 kcal / 1137 kJ
Proteína 7.04 g
Grasa 10.95 g
Carbohidratos 36.15 g
Fibra 7.79 g

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