Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.7 13 valoraciones

Prep. 15min

Total 24h

12 pièces

Ingredientes

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 pièces

Proteína 4.7 g

Calorías 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Grasa 18.8 g

Carbohidratos 38.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Profiteroles au caramel

13h

Eclair au chocolat

1h 15min

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1h 15min

Crème brûlée

2h 40min

Croissant

16h

Moka

1h 15min

Religieuses au café

3h 45min

Choux amarena

1h 25min

Eclairs caramel beurre salé

24h

Eclairs vanille-noix de coco

24h

Choux vanillés

1h 20min

Choux façon tiramisu

1h 50min