Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

3.9 100 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

140 g de queso parmesano
550 g de agua
500 g de zanahoria en rodajas
600 g de calabacín con piel, en dados de aprox. 1 cm
2 cucharaditas de sal
1 huevo
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de harina de fuerza (y aprox. 50 g más para trabajar la masa)
1 chalota (30-40 g)
30 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 16.98 g

Calorías 1724 kJ / 412 kcal

Grasa 16.06 g

Fibra 5.31 g

Carbohidratos 49.96 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Especial calabacín 9 Recetas
España

También podría gustarte...

Chutney de pera y jengibre

1h

Sopa de remolacha con ñoquis de hierbas

1h 10min

Crackers integrales al romero

2h

Trío de dips

45min

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4h 5min

Panecillos de semillas sin harina

45min

Ñoquis de batata fritos con salsa de gorgonzola

1h

Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha

4h 30min

Buñuelos de kale y gorgonzola

20min

Risotto de remolacha y queso de cabra

45min

Quiche de espinacas y requesón (sin gluten)

1h 20min

Empanada integral de brócoli, kale y queso

1h 15min