Ñoquis de batata fritos con salsa de gorgonzola

Ñoquis de batata fritos con salsa de gorgonzola

4.0 28 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

de queso parmesano en trozos de 2 cm
100 g
de agua
500 g
de batatas peladas, en trozos
500 g
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
250 g
huevo
1
de sal
1 cucharadita
de aceite para freír
300 - 400 g

Salsa de gorgonzola

de harina
20 g
de mantequilla
20 g
de leche
300 g
de queso gorgonzola picante, en trozos
100 g
de sal
½ cucharadita
de cebollino fresco picado muy fino
2 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 562 kcal / 2350 kJ

Proteína 16.3 g

Grasa 31.4 g

Carbohidratos 53.8 g

Fibra 4 g

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