Risotto al azafrán con vieiras

Risotto al azafrán con vieiras

3.8 5 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de mantequilla
60 g
de queso parmesano
50 g
de chalota en mitades
60 g
dientes de ajo
2
de arroz de grano redondo
320 g
de vino blanco
100 g
de caldo de verduras caliente (no hirviendo)
800 g
de hebras de azafrán
2 pellizcos
de sal
3 - 5 pellizcos
de pimienta negra molida
3 - 4 pellizcos
vieiras limpias
12
de aceite de oliva
1 cucharada
de cebollino fresco picado
6 - 8 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 562 kcal / 2353 kJ

Proteína 19.5 g

Grasa 19.6 g

Carbohidratos 70.5 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 10.5 g

Sodio 886.3 mg

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